Ingredientes:
- 1kg de panga sem gordura.
- Toque do chef sabor saladas e peixes da Kitano.
- Sal.
- Azeite.
- Farinha de rosca.
modo de preparo
Tempera os filés de panga com sal e limão.Deixa uns dois minutinhos.Seca os filés com papel toalha até ficar bem sequinhos sem agua...mistura o toque do chef na farinha de rosca e passa nos filés.sacode pra retirar o excesso e numa firgideira de teflon bem quente coloca uma gotina de azeite pra untar.vai colocando os filés um a um....Eles ficam douradinhos e sem gordura.Se quiser faça um molho com limão azeite e cebola e jogue em cima dos filés.
Obs...para saber se estar douradinho é so balançar a frigideira que o filé dança nela.Ai é só virar.
Se grudar um pouquinho passe uma espatula de plastico por baixo.
Peixe ao forno;
Peixe com castanhas;
Bacalhau do vale;
Bacalhau de natal;
Bolinho de bacalhau;
Peixe empanado;
